Ingredientes:

250 grs. de camarones descascarados semipreparados

250 grs. de claras y yemas de huevos de gallina

10 grs. de puerro picado

1,5 grs. de sal

2,5 grs. de weijing

un poco de aceite de sésamo

pimienta molida

500 grs. de manteca de cerdo ( se consumen 120 grs.)

Preparación:

1. Bartir los huevos junto con la sal, weijing, puerro, aceite de sésamo, pimienta y 50 grs. de manteca de cerdo  derretida.

2. En una sartén a fuego mediano pasar primero un poco de aceite, luego echar la manteca de cerdo. Cuando ésta quede semicaliente, freír un poco los camarones, sacar y escurrir.

3. Mezclar las dos preparaciones anteriores. En una sartén a  fuego mediano, calentar 10 grs. de manteca de cerdo y saltear un poco la mezcla mientras se agregan 20 grs. de manteca de cerdo más. Cuando los huevos queden adheridos a los  camarones, servir en una fuente llana.

¡Buen provecho!