Ingredientes:

300 grs. de carne vacuna en tajadas (preparadas según el 1 de la receta anterior)

12,5 grs. de salsa de ostras

un poco de ajo machacado

2,5 grs. de jengibre rebanado

5 grs. de puerro en trozos

un poco de Weijing, pimienta molida

5 grs. de salsa negra

2,5 grs. de vino amarillo

5 grs. de fécula remojada

750 grs. de aceite de maní(se consumen 50 grs.)

25 grs. de caldo "de segunda vez"

un poco de aceite de sésamo

Preparación:

1 Prepara un caldo mezclando la salsa de ostras, Weijing, salsa negra, aceite de sésamo, pimienta, fécula remojada, y caldo "de segunda vez".

2 En una sartén a fuego vivo, semicalentar el aceite de maní y freír las tajadas de vacuno. Cuando queden casi fritas, sacar y escurrir.

3 En la sartén a fuego vivo, calentar un poco de aceite, saltear el ajo, puerro y jengibre, cuando despidan aroma echarle a carne y el vino amarillo; espesar con la preparación1 y verterle 10 grs. de aceite. Luego de saltear un poco verterlo en una fuente llana.