Ingredientes:

1 kg. de camarones

1 clara

10 grs. de vino amarillo

5 grs. de sal

20 grs. de fécula

10 grs. de aceite de sésamo

750 grs. de manteca de cerdeo, derretida (se consumen unos 75 grs.)

Preparación:

1 Descascarar los camarones, lavar y escurrir, luego ponerlos en un tazón para mezclarlos con sal, clara, y por fin la fécula.

2 En una sartén con manteca de cerdo ya smicaliente, a fuego vivo, saltear los camarones y separarlos; una vez que tomen un tono lechoso sacar para que se escurran.

3 En la sartén, a fuego fuerte, echar el vino, aceite de sésamo y camarones fritos, dar algunas vueltas y ¡a la mesa!