Ingredientes:

un pollo tierno

50 grs. de vino amarillo

1kg.de salsa de soya

200 grs. de azúcar

15 grs. de puerro en atado

50 grs. de jengibre en pedazos

10 grs. de canela en rama

10 grs. de anís estrellado

500 grs. de caldo de gallina

15 grs. de aceite de sesamo 

Preparación:

1 Dar un hernor en una sarten a la salsa de soya, vino, azucar, canelam aiís estrelladom puerrom jengibre y  aldo de gallina, para luego poner el pollo. Cuando rehierva, darle una vuelta, apretarlo con un objeto pesado y dejarlo en cocción durante 10 minutos. Despues se le da otra vuelta al pollo sin dejar de aplastar con el objeto. Cinco minutos después dar otro hervor a fuego mediano, sacar el pollo para que se enfrie, trozarlo y poner en una fuente llana, rociandole el aceite de sesamo y el liquido restante de la cocción.