Shanghai, ubicada en la desembocadura del río Changjiang a orillas del mar del Este, es la mayor ciudad de China. Ocupa una superficie de más de 6,100 kilómetros cuadrados y tiene más de 11 millones de habitantes.

    Shanghai era una aldea de pescadores que se convirtió en puerto comercial vinculado al exterior a mediados del siglo XIII. En el siglo XVIII se desarrolló enormemente y prosperó como puerto comercial.

    Durante unos cien años a partir de la Guerra de Opio (1840-1842), Shanghai se convirtió en una base de agresión y saqueo imperialista.

    Actualmente, la ciudad es la mayor base industrial de China y cuenta con más de 8,000 fábricas y empresas. Más de cuatro millones de obreros trabajan en la metalurgia, la producción de motores diesel y de herramientas, la industria química, la construcción naval, la industria ligera incluyendo la textil. Shanghai es uno de los centros comerciales más importantes de China, así como uno de los mayores puertos marítimosy centros de navegación comercial aérea. La ciudad tiene relaciones comerciales con más de cien países y regiones del mundo, y su flota llega a 300 y tantos puertos. Desde el aeropuerto de Hongqiao se puede volar a Tokio, Osaka, San Francisco, Londres y París. Del mismo parten más de 10 líneas aéreas internas que enlazan la ciudad con Beijing y otras ciudades y provincias.

    En Shanghai se pueden porbar platillos de diferents escuelas culinarias y comidas típicas de Beijing, Guangdong, Sichuan, Jiangsu, Zhejiang, Hunan, Anhui y Fujian. Las comidas son muy variadas y de bajo precio.