Ingredientes:

1   kg. de camarones vivos
1   clara
10 grs. de vino amarillo
5   grs. de sal
20 grs. de fécula
10 grs. de aceite de sésamo
750 grs. de manteca de cerdo, derretida (se consumen unos 75 grs.)

Preparación

1. Descascarar los camarones, lavar y escurrir, luego ponerlos en un tazón para mezclarlos con sal, clara, y por fin la fécula.

2. En una sartén con manteca de cerdo ya semicaliente, a fuego vivo, saltear los camarones y separarlos, una vez que tomen untono lechoso sacar para que se escurran.

3. En la sartén, a fuego fuerte, echar el vino , aceite de sesamo y camarones fritos , dar algunas vueltas.