En este programa, se va a enseñar la preparación de un plato cantonés a base de chuleta de pescado y litchi chino, un fruto típico chino. Se llama Pescado con litchis chinos. Le garantizamos que es una receta sabrosa y practicable. No es muy difícil ni complicado el proceso de la preparación:

　　1. Cortar el puerro en rodajas y picar menudito el jengibre.

　　2. Cortar los filetes de pescado en rodajas en sentido diagonal. Condimentar las rodajas de pescado con sal, sazonador chino y vino de cocina. Mezclarlas con la clara de huevo y luego con un poco de almidón disuelto. Dejar macerar unos minutos.

　　3. Poner el aceite en la sartén a calentar, colocar las rodajas de carne de pescado a cocinar hasta que se tornen blancas, escurrir y reservar.

　　4. Poner un poco de aceite en la sartén a calentar, colocar el jugo de puerro y el jengibre a sofreír, verter 1 cucharón de caldo, poner la sal, la pimienta, el concentrado de gallina en polvo.

　　5. Poner el pescado, el litchi chino y la azufaifa, remover un poco. Dejar cocinar a fuego medio y darles un hervor.

　　6. Rociar con almidón disuelto en agua primero y luego con un poco de aceite de sésamo. Mezclar .Disponerlo en una fuente y servir caliente. (CCTV.com)