Se va a enseñar la preparación de un plato de Shanghai a base de chuleta de queso de soya y carne molida de cerdo , Se llama Rollitos de carne molida fritos. Le garantizamos que es una receta sabrosa y practicable. No es muy difícil ni complicado el proceso de la preparación:

　　Preparación:

　　1.Picar finamente el cebollín. 　

　2.Condimentar la carne molida con sal, vino de cocina y sazonador chino. Trabajar hasta que tenga la suficiente consistencia.Poner la yema y reservar la clara en un tazón. Mezclar bien. Poner el cebollín picado y mezclarbien.

　　3.Poner una porción de carne en la hoja de queso de soya, enrollar y cerrar el rollo con la clara. Cortarlo en trozos de 10 cm de largo.

　　4.Cortarlo en trozos de 10 cm de largo. 　

　5.Se sirven los rollitos fritos acompañados con salsa de tomate o cayutana china molida y salada aparte. (CCTV.com)