En este programa, se va a enseñar la preparación de un plato de Shanghai a base de pollo, Se llama Pechuga de pollo colorido. Le garantizamos que es una receta sabrosa y practicable. No es muy difícil ni complicado el proceso de la preparación:

　　Preparación:

　　1. Cortar el pimiento en tiras finas.

　　2. Cortar la pechuga en tiras. Condimentarlas en un tazón con sal, sazonador chino y vino de cocina. Mezclar y trabajar un poco. Añadir la clara de un huevo. Mezclar y trabajar un poco. Luego poner un poco de almidón disuelto en agua. Trabajar un poco más.

　　3. Calentar el aceite a fuego medio. Saltear las tiras de pechuga a fuego vivo durante poco tiempo hasta que estén hechas. Retirarlas, escurrir y reservar.

　　4. Dejar un poco del aceite y rehogar los brotes de frijol verde, y el pimiento. Unos minutos después rociar con un poco de vino de cocina y agregar la pechuga.En seguida condimentar con sal y azúcar. Verter un poco de agua. Revolver un poco. Condimentar con el sazonador chino. Rociar con el almidón disuelto en agua y el aceite de sésamo. (CCTV.com)