CARACAS, 23 dic (Xinhua) -- La hallaca es uno de los platos  típicos de Venezuela, símbolo de la época decembrina, en el que  prácticamente todos los miembros de la familia intervienen en su  preparación. 

     Se trata de un plato cuyos ingredientes principales son la  alcaparra, pasa, cebolla, pimentón, aceituna, aceite, sobre una base  de maíz precocido, guiso especial y trozos de gallina, jamón y carne,  todo envuelto en hoja de plátano. 

     Las hojas de plátanos son seleccionadas y limpiadas con mucho  rigor a la cual se le impregna un poco de aceite para que no se  pegue la masa. 

     En lengua aborigen "hallaca" significa bojote o paquete atado,  precisamente porque es amarrada con pabilo o hilo grueso y  resistente. 

     El desaparecido escritor venezolano Arturo Uslar Pietri refirió  que la hallaca es un compendio ejemplar del proceso de mestizaje  venezolano. 

     La pasa y la aceituna provienen de la cultura romana y griega,  mientras que la alcaparra es árabe. La carne es contribución  española. El maíz, el pimiento, onoto y la hoja de plátano  constituyeron la base principal de las preparaciones indígenas. 

     La hallaca es catalogada por los especialistas como uno de los  platos más exquisitos y delicados del mundo, pero su  internacionalización es frenada por su complicada elaboración. 

     A juicio de los venezolanos, la hallaca es uno de los mejores  platos típicos de su país.