En este programa, se va a enseñar la preparación de un plato cantonés a base de Anguila china y pimiento rojo. Se llama Anguila china con pimiento rojo. Le garantizamos que es una receta sabrosa y practicable. No es muy difícil ni complicado el proceso de la preparación:

　　1. Cortar el jengibre en tiritas. Cortar el ajo en rodajas. Cortar el pimientos en trozos.

　　2. Poner la anguila china en bol, rociar con el vino de cocina y dejarla en adobo unos 5 minutos.

　　3. Freir un poco la anguila en aceite no muy caliente, escurrir y reservar.

　　4. Poner el aceite en la sartén a calentar, sofreír el ajo, el jengibre y las cayutanas hasta exhalar el aroma, agregar el pimiento rojo y el pimiento verde, saltear un poco, condimentar salsa de soya, vino de cocina, azúcar, sazonador chino, concentrado de gallina en polvo y la pimienta.

　　Verter 1/2 cucharón de caldo. Incorporar la anguila, dejar cocinar unos minutos. Rociar con almidón disuelto en agua primero y luego con aceite de sésamo. Disponerla en una fuente y servir caliente.

　　Editor:XAVI WONG  Origen:CCTV.com