Se va a enseñar la preparación de un plato a base de pescado. Se llama Pescado al vapor. Le garantizamos que es una receta sabrosa y ligera. No es muy difícil ni complicado el proceso de la preparación:

　　1. Cortar en rebanadas los hongos y el jamón.

　　2. Quitar la cabeza y la cola del pescado y reservar. Sacar la espina dorsal y otras espinas gruesas. Luego cortar los filetes en 12 rodajas en sentido diágonal.

　　3. Condimentar la carne de pescado, el jamón y los hongos con la sal, la pimienta, el sazonador chino, el vino de cocina, el puerro y el jengibre. Dejar en adobo durante 2 minutos

　　4. Disponer la cabeza y la cola en los dos lados de la fuente, en el centro colocar la carne de pescado,el hongo y el jamón alternativamente.

　　5. Introducir la fuente con pescado en la olla triple a cocer a vapor durante 8 minutos después de la ebullición.

　　6. Verter 2 cucharones de caldo en la sartén a calentar, poner la sal, el sazonador chino y la pimienta. Darle un hervor.

　　7. Rociar primero con el almidón disuelto en agua y luego con el aceite de sésamo. Verter esta salsa sobre el pescado. (XAVI WONG) Origen:CCTV.com