BEIJING, 27 oct (Xinhuanet) -- El libro "La Mesa en el Chile  Hispano", escrito por Isabel Zegers Prado, esposa del ministro  consejero de la Embajada de Chile en China, Miguel Poklepovic, fue presentado anoche en la sede diplomática del país sudamericano en  esta capital. 

     La obra está dedicada, principalmente, al desarrollo de la  cocina chilena a lo largo de la historia transcurrida desde la  llegada de los españoles a ese territorio sudamericano hasta 1810, año en que se proclamó la independencia de Chile. 

     "Quiero mostrarle al público (con el libro) que los  acontecimientos históricos ayudan a la evolución de las comidas.  Por ejemplo, con la globalización, la comida china está cada vez  más aceptada en el mundo", destacó la autora. 

     Además de la comida chilena, Zegers Prado también conoce la  cocina de otros muchos países, como la República de Corea, India y China.  

     "Exiten muchas escuelas de cocina en China. En el norte se come principalmente el trigo y en el sur el arroz", destacó. 

     Para escribir el libro, Zegers Prado realizó una investigación  de un año y medio.  

     La autora cursó la carrera de Pedagogía en Historia en la  Universidad Católica de Chile, y después de casarse con Poklepovic comenzó a viajar por el mundo y se dedicó al estudio de la  gastronomía mundial. También tiene previsto publicar un libro de  cuentos en enero próximo. Fin